Come fate la spesa?

Da qualche tempo (ormai diverso tempo dovrei dire) sto molto attenta alle varie offerte dei supermercati, ai 2x1, agli sconti e via dicendo.
Abitando in campagna non arrivano quasi mai i volantini dei supermercati quindi controllavo ogni volta 'sul posto' cos'era in offerta e cosa no, utile ma molto scomodo.
Ora mi controllo tutto comodamente da casa prima della spesa, decisamente più pratico, anche per decidere dove andare e cosa comprare.
Nel mio caso faccio una spesa più 'abbontante' una volta a settimana/ogni 10 giorni, mentre a metà settimana prendo solo frutta e verdura (e le eventuali cose che mi son scordata la volta prima.... ebbene si, pure con la lista riesco a dimenticare qualcosa).

Il mio modus operandi per la spesa è il seguante:
-Stilare la lista di quello che mi serve (ammazza che idea intelligente)
-Trovare i supermercati con le offerte che interessano i prodotti della lista
-Vedere se ho qualche buono sconto da utilizzare che interessa gli articoli e controllare che non sia scaduto.
-Cercare di attenersi alla lista (operazione per me difficile, capita spesso qualche extra)
Vediamo in dettaglio tutti i punti:
STILARE LA LISTA
Per aiutarci in questa operazione è bene avere la dispensa/ frigorifero in ordine, controllare sempre se ci sono prodotti in scadenza da utilizzare prima (così se serve qualcosa per una determinata ricetta lo prendiamo).
E' utile anche avere un foglio o una lavagnetta su cui scrivere le cose man mano che si esauriscono.
Vogliamo cercare di non saltare articoli della lista? stendiamola con lo stesso ordine con cui troveremo i prodotti al negozio,
ad esempio prima tutta l'ortofrutta, poi pasta, carne,articoli per animali e via dicendo (ovviamente è possibile solo se siete già stati in un determinato supermercato, è comunque utile dividere la lista in gruppi)
TROVARE LE OFFERTE
Per trovare le offerte avete due modi:
1- confrontare i volantini che arrivano a casa
2- controllare su internet. Questo è il metodo che sto utilizzando e per facilitarmi il compito (W la pigrizia) ho trovato questo sito: Risparmio super
Indicando il cap trova tutti gli articoli in promozione della zona, se poi ci si iscrive c'è la possibilità di tenere sotto controllo degli articoli creando una vera e propria lista.
Per ora mi trovo bene, non ho provato la sezioni 'buoni sconto' ma vi farò sapere al più presto.
Altro sito utilissimo, scoperto grazie a Dany, è Io leggo l'etichetta che confronta un prodotto di marca e un prodotto equivalente a marchio del supermercato o del discount, merce pressochè identica e prodotta dallo stesso fornitore ma con due prezzi ben diversi, per non farsi abbagliare dalla marca ma controllare l'effetivo contenuto.
In ultimo, se vi interessa solo il volantino di un determinato supermercato il sito che fa per voi è VolantinoWeb.
CONTROLLARE I BUONI
Ho un portalettere a casa dove tengo tutti i buoni, quelli stampati da intenet, quelli delle riviste e quelli che danno proprio a fine spesa.
Dato che non ne ho un'infinità non li divido per genere.
Controllo sopratutto la scadenza perchè prodotti,come cibo per gli animali o acqua, li acquisto in grandi quantità quando sono inofferta così per un po' sono al completo.
ATTENERSI ALLA LISTA
La cosa per me più difficile! Passando tra i vari scaffali mi vengono in mente nuove ricette da provare assolutamente oppure vedo uno smalto tanto carino e molto estivo che mi tenta. Qui l'unica soluzione è pensare bene prima di mettere il prodotto nel carrello se è una cosa veramente indispensabile (e qui il maritino mi aiuta molto), oppure se è un cibo penso se riuscirò a cucinarlo prima della scadenza (vale soprattutto per cibi deperibili).
Un trucco vecchio come il mondo è fare la spesa a stomaco pieno, si è meno propensi a comprare porcherie varie, io per questo salto direttamente la corsia 'caramelle/cioccolata' e 'patatine' perchè quando le vedo mi si scollega il cervello.
Spero di avervi dato idee utili, soprattutto per chi è alle prime armi con la spesa, per poter risparmiare e ottimizzare i tempi; vagare per ore come anime perse tra le corsie per poi accorgersi, una volta a casa, di aver dimenticato l'ingrediente essenziale per la cena è veramente frustrante.
E voi come fate la spesa? avete dei trucchetti o consigli? scrivete scrivete che ogni idea è benaccetta.
Prossimamente vi parlerò anche dei G.A.S.,
a presto
Elisa

Le magie del bicarbonato

Non so voi, ma io non ho mai usato più di tanto il bicarbonato.
Per me restava una cosa 'vecchia', utile al massimo per pulire la verdura dell'orto, una cosa da nonne insomma.

E io le nonne non me le sono potute godere molto, la nonna paterna morì prima ancora che i miei genitori si sposassero mentre la nonna materna è molta una decina d'anni fa, quando ancora l'economia domestica non m'interessava affatto.
Vedevo la mia mamma che puliva e aveva millemila prodotti diversi, sono andata a convivere
e le amiche mi consigliavano prodotti 'miracolosi' poi, un giorno, ho cominciato a chiedermi
se tutta quella roba fosse veramente indispensabile; se era proprio necessario scaricare tutte quelle sostanze nella terra (si, ci sono i depuratori, ma non credo che esca acqua limpida di sorgente).
Allora ho cominciato a cercare modi alternativi di pulire gli oggetti e, perchè no, senza spendere un sacco per prodotti tantopubblicizzati.
Ed è in quel momento che ho riscoperto il bicarbonato (insomma ho scoperto l'acqua calda),
ecco alcuni dei suoi utilizzi:
In cucina 
-Eliminare le impurità e i pesticidi da frutta e verdura
-Eliminare gli odori dal frigorifero: lasciarne una tazzina in frigo, sostituire ogni 2-3 mesi (elimina anche odori dalle pattumiere e dagli sgabuzzini)
-Eliminare il calcare dalla lavastoviglie: basta metterne 1 cucchiaio sul fondo della macchina prima di lavare.
-Per scostare le pentole e pulire il forno fare una pappetta di acqua e bicarbonato.
Sul nostro corpo
-elimina gli odori dalle mani: dopo aver tagliato della cipolla o aver pulito del pesce passiamo una pappetta di acqua e bicarbonato tra le mani sfegando bene.
-Ammordibisce le cuticole: basta lasciare per 10 minuti le mani immerse in acqua calda e bicarbonato
-Sbianca i denti: usato al massimo una volta al mese sul dentifricio aiuta a mantenere i denti bianchi (qui però le opinioni divergono dato che è abrasivo, chiedete consiglio al dentista)
-Aiuta la digestione e combatte l'acidità di stomaco: un cucchiaino in mezzo bicchiere d'acqua
-Combatte l'alito cattivo: sciogliere un cucchiaino in mezzo bicchiere d'acqua ed usarlo per fare i gargarismi.
-Contro i piedi maleodoranti e le caviglie gonfie: fare un pediluvio con acqua calda (2 cucchiai per ogni litro d'acqua)
-Contro il raffreddore: se non vogliamo prendere medicinali -o non possiamo- i fumini fatti con acqua calda e bicarbonato aiutano a liberare le vie respiratorie.
-Per la pulizia del viso: si può fare una pappetta di acqua e bicarbonato utile come scrub, se lasciamo il composto più denso è ottimo anche come scrub per il corpo (farò un post specifico per gli scrub fai da te)
Per le pulizie
-Pulisce le spazzole per capelli: lasciarle immerse in un litro d'acqua carlda con 4 cucchiai di bicarbonato, risciaquare abbondantemente e far asciugare.
-Riduce la durezza dell'acqua: un cucchiaino insieme al detersivo ne aumenta inoltre l'efficacia (e toglie i cattivi odori)
-Per lucidare l'argenteria: mettere poco bicarbonoato su un panno umido e strofinare l'argento (vale anche per orecchini, braccialetti & Co.) sciaquare e asciugare accuratemente.
-Rinfrescare i tappeti: cospargere con uno strato di bicarbonato e lasciar agire 15-20 minuti (anche più ore se ha odori persistenti), battere o passare con l'aspirapolvere.
-Per le scarpe puzzolenti: cospargere la suola con bicarbonato, lasciar agire qualche ora e procedere col normale lavaggio.
Varie
-tiene lontano le formiche
-Mantenere freschi i fiori recisi: mezzo cucchiaio ogni litro d'acqua

Insomma come potete vedere ci sono un'infinità di varianti: un piccolo prezzo e moltissimi utilizzi, che volete di più?
Se vi interessa approfondire l'argomento vi consiglio il sito della Solvay (nota marca di bicarbonato):
Ecoconsigli Solvay
A presto

Elisa

Fai da te: Composta di fragole -Ricetta Vegan-

Per risparmiare, oggi parlerò della marmellata fatta in casa, in particolare quella di fragole.
Così, come per lo yogurt, sapremo esattamente cosa contiene la nostra composta.
Ho scelto di utilizzare l'agar agar perchè è completamente vegetale, aiuta la frutta ad avere una bella consistenza e mi permette di non far bollire la composta per ore
(se no mi passerebbe anche la voglia di farla).

Ma bando alle ciancie, ecco cosa occorrerà per la nostra marmellata:

1 Kg di fragole pulite
300 gr zucchero di canna
2 cucchiaini di agar agar
200 gr acqua

Pulite rapidamente le fragole sotto l'acqua corrente, tenetene da parte una decina e il resto frullatele.
Mettete il frullato in una pentola dai bordi alti, aggiungete l'acqua (tenete da parte circa mezzo bicchiere) e lo zucchero. Tagliate a pezzetti il resto delle fragole e mettetele a scaldare nel frullato.Se non vi piacciono le confetture con i pezzi potete frullarle tutte.
Portate ad ebollizione.
Raggiunta l'ebollizione, sciogliete l'agar agar nell'acqua avanzata poi inserite il tutto nella composta, fate sobbollire per 20-30 min ed è pronta.
Risulterà piuttosto liquida ma non dovete preoccuparvi, raffreddandosi si indurirà perfettamente.
Mettetela nei vasetti e conservatela in frigo.
Buonissima!
Ecco la mia:

La composta così ottenuta la conservo in frigo oppure in cantina dove c'è fresco e buio,
non so quanto dura perchè in genere finisce troppo in fretta (un po' per noi, un po' per fare regalini e sparisce in un batter d'occhio).
Attenzione se utilizzate questa composta per le crostate: l'agar agar ritorna liquido se lo mettiamo al caldo, per poi solidificarsi nuovamente con il raffreddamento.

Se vogliamo fare un paio di conti per vedere il nostro risparmio possiamo calcolare
che un vasetto di marmellata bio da 250 gr si aggira tra i 2,50€ e i 3,50€
(prezzo riferito alla zona tra Parma e Piacenza a febbraio 2012), io con queste dosi ho fatto 3 vasetti da 125 gr e 2 da 250 gr e ho speso 4,50€ per le fragole, non so quantificare la spesa per zucchero e agar agar perchè li avevo già in casa, calcoliamo circa 1,50 €, il totale è di 6,00 € per tutta la nostra marmellata, anche così possiamo vedere il notevole risparmio!
Più avanti posterò la ricetta anche per le albicocche (devo prima testarla), quest'anno il nostro albero è bello carico di frutti quindi avrò di che divertirmi.
A presto

Oggi fai da te: lo yogurt fatto in casa

Restiamo sul tema yogurt e parliamo del fai da te:
Fare lo yogurt in casa non è affatto un'operazione difficile, bastano alcuni accorgimenti per ottenere
la nostra bianca crema (detto così sembra pure più buono)

Inizialmente ho provato a fare lo yogurt in casa senza yogurtiera:ottimo risultato ma occorre un po' di tempo.

Ecco il mio procedimento (se guardate in rete troverete molti altri tutorial ma per me questo è il metodo migliore)

Gli ingredienti sono 2:
un litro di latte
200gr di yogurt bianco (deve restare fuori frigo qualche ora)

La prima volta dovremo utilizzare uno yogurt del supermercato (in genere Kyr o Activia) ma le volte successive utilizzeremo il nostro yogurt così abbatteremo ancor di più i costi.
Lo yogurt-Come sceglierlo:
Dev'essere lontano dalla scadenza, meglio se mancano almeno 3-4 settimane (controllate i barattoli sul fondo dello scaffale)
e deve avere la lista ingredienti più breve possibile ossia: latte, fermenti lattici e al massimo un po' di zucchero (ma se non c'è tanto meglio).
Accorgimenti:
Lo yogurt 'madre' deve arrivare lentamente a temperatura ambiente, in modo da non uccidere i fermenti. Meglio tirarlo fuori dal frigo almeno un paio d'ore prima.
Questo è di vitale importanza perchè se i fermenti muoiono possiamo dire addio allo yogurt, ci resterà semplicemente il nostro latte tale e quale.
Il latte- Come sceglierlo:
In genere utilizzo latte intero o al massimo parzialmente scremato.
Per la marca regolatevi a vostro piacimento, potete utilizzare anche il latte crudo del distributore.
Accorgimenti:
Se utilizzate il latte crudo ricordatevi di bollirlo una decina di minuti.
Procediamo:
Scaldiamo il latte sul fuoco, deve raggiungere una temperatura attorno ai 40-45 gradi, non di più (con il latte crudo dopo averlo portato ad ebollizione aspettate che torni a 40-45°)
Se avete un termometro da cucina bene, se no potete fare la 'prova dito': immergendo la punta di un dito (ben pulito ovviamente)
dovete resistere 10 secondi senza scottarvi.
Durante questa fase io tengo lo yogurt in una scodellina vicino al fornello così la temperatura continua ad alzarsi lentamente.
Arrivati a temperatura si spegne il fuoco,si prende qualche cucchiaio di latte caldo e lo si aggiungo allo yogurt in modo da stemperarlo e aiutarlo a sciogliersi.
Quando lo yogurt è ben sciolto lo mettiamo nella pentola con il resto del latte e mescoliamo bene.
A questo punto abbiamo 3 modi per farlo diventare yogurt:
metodo 1 (quello che uso io di solito)
con un mestolo mettiamo delicatamente il nostro 'latte caldo' in piccoli vasetti monodose, lavati ben bene con acqua bollente per sterilizzarli, li chiudiamo e li avvolgiamo con dei vecchi maglioni di lana oppure con una coperta in modo che si raffreddino molto lentamente. Di solito mi vengono 5-8  vasetti (dipende dalle dimensioni) e quando li sistemo nella coperta li metto 4 sotto e 4 sopra per far si che il calore si conservi il più possibile.
Trascorse 6-8 ore mettiamo i vasetti in frigo e nel giro di un paio d'ore avremo il nostro yogurt.
Più lo teniamo a riposo più tenderà ad addensare ma non superiamo le 8 ore se no diventa tutto acido.
metodo 2
copriamo la pentola con un coperchio e continuiamo come nel metodo 1, si copre con della lana e poi si mette in frigo.
Personalmente preferisco i vasetti così è già pronto se voglio portarlo fuori casa ma se vi serve per cucinare potete evitare l'invasamento.
Metodo 3
Travasiamo il latte dentro un termos (quelli per mantenere calde le bevande, l'ho scritto bene?) e lo lasciamo riposare, sempre per 6-8 ore, dopodichè possiamo invasarlo e metterlo in frigo a riposare sempre per un paio d'ore.
Il nostro yogurt è pronto, si conserverà tranquillamente per una settimana.
Da qui in poi il costo sarà dato solamente dal latte, meglio di così cosa possiamo volere?

Qualche mese fa ho acquistato una piccola yogurtiera, costa circa 20 euro e il procedimento in questo caso è ancora più semplice:
prendiamo il latte e lo yogurt a temperatura ambiente, li mettiamo nella vaschetta della yogurtiera (la mia ha una vaschetta da poco più di un litro ma esistono anche quelle con i vasetti), mescoliamo delicatamente fino ad amalgamare bene i due e li lasciamo li belli fermi per 7 ore, non so se poi il tempo cambia in base alla marca della yogurtiera ma penso sia sempre quello.
Una volta pronto lo mettiamo nei vasetti e via in frigo.

Osservazioni:
Forse devo ancora imparare bene ad usare la yogurtiera ma lo yogurt mi viene leggermente più liquido così che con il metodo della pentola.

Ora siamo pronte per assaggiare il nostro yogurt buono e sano, senza coloranti o additivi chimici strani, per gustarlo possiamo condirlo con miele e noci, marmellata, frutta secca o frutta fresca e cereali, oppure utilizzarlo come base per gustosi frullati, torte o gelatini hand made.
Visto che è uno yogurt 'neutro' possiamo utilizzarlo anche per le salse o per marinare la carne, poi volete mettere la soddisfazione di mangiare il proprio yogurt?
Scusate se sono stata prolissa
Buona produzione e..... buon appetito

Mio Carissimo Yogurt...

Ecco il primo consiglio sul risparmio:
non mangiare yogurt

No no, non cambiate pagina, è solo uno scherzetto!

Se vi piacciono gli yogurt danone ecco lo sconto che fa per voi:
registratevi al sito My Danone e scaricate buoni sconto per:

Activia 4X125gr € 0,40
Activia Fresh 1x250gr € 0,30(tra l'altro è un prodotto che devo ancora assaggiare.... l'avete già provato?)
Activia Intensely Creamy 4x125 € 0,30
Actimel 6x100gr € 0,70
Danaos 4x125gr € 0,60
Danacol 4x100gr € 0,40
Vitasnella 2x125gr € 0,30
Danette 4x125gr € 0,30 (questi è meglio se non li prendo se no si volatilizzano subito)
Yogoloso 2x110gr € 0,20

Attenzione i buoni non sono validi in tutti i supermercati ma solamente su quelli indicati nel buono.
Per ora ho visto che la maggior parte vengono accettati presso coop, ipercoop, iper, carrefour, auchan e bennet.

Mi sono iscritta in aprile e ho potuto stampare un solo buono per ogni prodotto fino al 30/04 valido fino al 30/06
mentre quelli di questo mese sono stampabili fino al 30/06 e validi fino al 31/08.... mi sa tanto che a giugno non troverò nuovi buoni.
Il sito mi piace, è di facile consultazione e pubblica articoli sul mangiar sano: alcuni interessanti altri un po' troppo scontati ma comunque di piacevole lettura; c'è anche la sezione 'Chiedi agli esperti' che ancora non ho utilizzato.
Con questo post non voglio certo dire 'comprate solo yogurt Danone' ma sappiate che, se siete consumatori danone, esistono questi buoni che sono poco pubblicizzati ma perchè non sfuttarli?
Vi aspetto presto per altri aggiornamenti 'yogurtosi'
a presto
Elisa

Benvenuti ^__^

Un saluto a tutti,
sto preparando cosine interessanti per il blog
a presto

elli